第 473 章 武七七第一
“这是炒?”
见到武七七颠锅,詹王诧异了。
唐朝并非没有炒菜。
像詹王这种厨艺界的前辈,自然是见识过的。
之所以没有普及……最主要的原因是铁锅没有普及。
其次就是油!
猪油、羊油之类的倒有,但普通百姓也吃不起这玩意。
“詹王以为七七的厨艺如何?”魏叔玉不由问了句。
“呃……”
听到这话,詹王又看了武七七一眼:“手法笨拙、颠勺无力、丢三落四、火候都没掌握……”
简而言之一句话:瞎炒!
啥玩意儿?
让你点评没让你批评啊。
你这一说,国子监大军颜面何在?
“詹王此言差矣。”
魏叔玉当即反驳道:“作为一个厨界老前辈,您不觉得自己的言辞过于犀利了吗?”
“厨艺不过讲究一个熟能生巧。”
“你如何能肯定,她将来不是一个大厨?”
“依我之见,她能鼓起勇气站在这里比赛,首先得先加一道鼓励分。”
“以女子之身比试,再加一分。”
“观其年龄小,又加一分。”
“再看她脸上的执着与认真,无一不是在表达她对厨道的热爱……必须再加一分。”
“还有……”
魏叔玉噼里啪啦一顿吹。
总而言之一句话,得加分!
詹王懵了。
老夫知道你认识她,不至于如此偏向于她吧?
“魏郎中此言有理。”
詹王点点头:“不过这是比赛,最终讲究的还是菜式的美味。”
“老夫欣赏她的态度,但做不出好菜再认真也无法夺得魁首。”
“反观她前方的那个膳夫,做事不慌不忙,手艺老练,一看就是沉吟……”
詹王又提出了自己的反驳,还想举例。
可他话音未落,又被魏叔玉打断……
“不不不……”
魏叔玉摇摇头:“膳夫大赛可不仅仅只是比谁做的菜好吃!”
“就如您当初的那一道‘饿’。”
嗯?
詹王一滞。
皱眉深思了片刻道:“莫非这女娃的炒饭还有名堂不成?”
“自然。”
魏叔玉笑着道:“不知您看到七七倒进去的油了吗?”
油?
詹王皱起眉头。
这个他还真没在意。
那么多参赛者,他不可能只盯着武七七。
“这叫菜油!”
魏叔玉笑着道:“有了它,大唐厨界的炒菜就会逐渐开花。”
“你说的是炒菜的油?”
“没错。”
“大赛过后,七七会将这菜油的配方公之于众。”
被魏叔玉这么一说,詹王的心松动了。
相较于一人得利。
跟天下万民得利。
高下立判。
“魏郎中是如何知晓武七七用的是菜油的?”詹王突然问道。
魏叔玉不回话。
眼观鼻鼻观心,好似从来没跟詹王聊过天。
你不说话啥意思?
“咳咳……”
一旁的王殷咳嗽了下,靠近詹王小声说道:“詹王,那武七七是魏郎中未过门的媳妇。”
什么?
詹王气的胡子都翘起来了。
王八蛋。
我就说你大费周章的夸武七七干嘛?
搞半天是你媳妇!
有这关系你倒是直接说啊,非得装模作样的让我点评一番。
我点评完你心里又不畅快,对着我一通喷?
干嘛啊?
欺负老头子不认识你媳妇是吧?
“时间到!”
随着翠云居的掌柜敲响铜锣,比赛终止。
“诸位都尝尝吧……”
侍女们将菜端上裁判席,魏叔玉都忍不住食指大动。
“第一道,千里飘香!”
其实就是馄炖。
掀开盖子的那一刻,蒸汽四溢,还带着鲜葱味。
“口齿留香,爽滑顺口,味尚可。”
“皮薄肉多,上佳。”
“以虾仁为馅,锁鲜味于馄饨内,可!”
几人纷纷开口点评。
“尚可。”
魏叔玉笑着给了个好评。
他也不会点评,只知道好吃不好吃。
“第二道,三阳开泰。”
魏叔玉瞅了一眼,就是水煮羊肉。
“咦?没有羊膻味?”
“用丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等去除膻味,去味后的羊肉更有一种别样的味道,不错。”
“熟而不烂,采用慢火炖之,上上佳!”
“火候、耐心、细腻都做到了极致,此羊肉几乎没有瑕疵。”
听着几人点评,魏叔玉懵了。
这都能吃出来?
想着,魏叔玉又夹了几块羊肉吃了起来。
还喝了口汤。
“魏郎中。”
就在这时,詹王突然开口。
“怎么了?”
“后面还有十几份呢,你吃多了可就吃不进了。”詹王提醒了一句。
作为裁判这可是大忌。
前面吃多了,后面就可能有失公允。
“哦。”
魏叔玉恋恋不舍的放下筷子。
“接下来……黄金蛋炒饭。”
武七七带着她的蛋炒饭上台。
掀开盖子的一霎那,平平无奇。
“……”
但几位裁判,却迫不及待的拿着筷子夹起一口米。
然后用舌头舔了舔。
真是油!
然后又夹起尝了尝。
味道不似想象中的美,但比起大唐大部分菜肴来说。
这蛋炒饭已经可以排上号了。
“不知能否看下这油?”詹王突然问道。
武七七没有回答。
而是看了魏叔玉一眼。
当见到魏叔玉点头后,才从背包里拿出一个小瓷瓶。
瓷瓶打开的一霎那,几人忍不住深吸了口气。
那独有的菜油香,就让几人沉沦了。
“此油香只应天上有啊。”
“不愧是最美味的调料,光这油香便能让人流连忘返。”
“敢问这油是用什么制成?”
武七七又看了魏叔玉一眼。
魏叔玉点了点头。
“这是芸薹籽做的!”
芸薹籽?
三个裁判对视一眼。
廉价!
比想象中的还廉价!
油菜的花、叶都可以吃,所以长安附近有很多人种植。
现在连这籽都能造油,简直就是物尽其用!
三人夸奖了几句。
继续比赛点评其他菜肴。
“诸位,激动人心的时刻到来了!”
翠云居掌柜再高台上喊道:“接下来就由我们的詹王来揭晓此次膳夫大赛的魁首!”
詹王走到高台上……
“经我们几位一致点评。”
“此次膳夫大赛的第一名是由武七七制作的黄金蛋炒饭!”
全场寂静。
没有任何的意外。
有意见也不会说,那可是魏郎中的媳妇。
“黑幕!”
李崇义立马又跳了出来:“詹王,我敬重你的为人。”
“但她一个蛋加饭而已,凭什么获得第一名?”
很多膳夫也心有不满。
他们崇拜詹王,相信詹王的评判。
但他们相信詹王肯定会给出一个解释。
“且听老夫说完。”
詹王不在意的说道:“诸位以为膳夫的本质为什么?”
众膳夫窃窃私语。
却得不到答案。
“膳夫的本质,是为天下人提供美食。”
“做的菜好吃,供一人之食。”
“而武七七所制,乃是供天下人之食!”
什么?
一个蛋加饭有这种效果。
“老夫就直说了吧。”
“武七七做的并不是饭,而是油!”
“一种能让全天下百姓都能用的上的原料!”
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见到武七七颠锅,詹王诧异了。
唐朝并非没有炒菜。
像詹王这种厨艺界的前辈,自然是见识过的。
之所以没有普及……最主要的原因是铁锅没有普及。
其次就是油!
猪油、羊油之类的倒有,但普通百姓也吃不起这玩意。
“詹王以为七七的厨艺如何?”魏叔玉不由问了句。
“呃……”
听到这话,詹王又看了武七七一眼:“手法笨拙、颠勺无力、丢三落四、火候都没掌握……”
简而言之一句话:瞎炒!
啥玩意儿?
让你点评没让你批评啊。
你这一说,国子监大军颜面何在?
“詹王此言差矣。”
魏叔玉当即反驳道:“作为一个厨界老前辈,您不觉得自己的言辞过于犀利了吗?”
“厨艺不过讲究一个熟能生巧。”
“你如何能肯定,她将来不是一个大厨?”
“依我之见,她能鼓起勇气站在这里比赛,首先得先加一道鼓励分。”
“以女子之身比试,再加一分。”
“观其年龄小,又加一分。”
“再看她脸上的执着与认真,无一不是在表达她对厨道的热爱……必须再加一分。”
“还有……”
魏叔玉噼里啪啦一顿吹。
总而言之一句话,得加分!
詹王懵了。
老夫知道你认识她,不至于如此偏向于她吧?
“魏郎中此言有理。”
詹王点点头:“不过这是比赛,最终讲究的还是菜式的美味。”
“老夫欣赏她的态度,但做不出好菜再认真也无法夺得魁首。”
“反观她前方的那个膳夫,做事不慌不忙,手艺老练,一看就是沉吟……”
詹王又提出了自己的反驳,还想举例。
可他话音未落,又被魏叔玉打断……
“不不不……”
魏叔玉摇摇头:“膳夫大赛可不仅仅只是比谁做的菜好吃!”
“就如您当初的那一道‘饿’。”
嗯?
詹王一滞。
皱眉深思了片刻道:“莫非这女娃的炒饭还有名堂不成?”
“自然。”
魏叔玉笑着道:“不知您看到七七倒进去的油了吗?”
油?
詹王皱起眉头。
这个他还真没在意。
那么多参赛者,他不可能只盯着武七七。
“这叫菜油!”
魏叔玉笑着道:“有了它,大唐厨界的炒菜就会逐渐开花。”
“你说的是炒菜的油?”
“没错。”
“大赛过后,七七会将这菜油的配方公之于众。”
被魏叔玉这么一说,詹王的心松动了。
相较于一人得利。
跟天下万民得利。
高下立判。
“魏郎中是如何知晓武七七用的是菜油的?”詹王突然问道。
魏叔玉不回话。
眼观鼻鼻观心,好似从来没跟詹王聊过天。
你不说话啥意思?
“咳咳……”
一旁的王殷咳嗽了下,靠近詹王小声说道:“詹王,那武七七是魏郎中未过门的媳妇。”
什么?
詹王气的胡子都翘起来了。
王八蛋。
我就说你大费周章的夸武七七干嘛?
搞半天是你媳妇!
有这关系你倒是直接说啊,非得装模作样的让我点评一番。
我点评完你心里又不畅快,对着我一通喷?
干嘛啊?
欺负老头子不认识你媳妇是吧?
“时间到!”
随着翠云居的掌柜敲响铜锣,比赛终止。
“诸位都尝尝吧……”
侍女们将菜端上裁判席,魏叔玉都忍不住食指大动。
“第一道,千里飘香!”
其实就是馄炖。
掀开盖子的那一刻,蒸汽四溢,还带着鲜葱味。
“口齿留香,爽滑顺口,味尚可。”
“皮薄肉多,上佳。”
“以虾仁为馅,锁鲜味于馄饨内,可!”
几人纷纷开口点评。
“尚可。”
魏叔玉笑着给了个好评。
他也不会点评,只知道好吃不好吃。
“第二道,三阳开泰。”
魏叔玉瞅了一眼,就是水煮羊肉。
“咦?没有羊膻味?”
“用丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等去除膻味,去味后的羊肉更有一种别样的味道,不错。”
“熟而不烂,采用慢火炖之,上上佳!”
“火候、耐心、细腻都做到了极致,此羊肉几乎没有瑕疵。”
听着几人点评,魏叔玉懵了。
这都能吃出来?
想着,魏叔玉又夹了几块羊肉吃了起来。
还喝了口汤。
“魏郎中。”
就在这时,詹王突然开口。
“怎么了?”
“后面还有十几份呢,你吃多了可就吃不进了。”詹王提醒了一句。
作为裁判这可是大忌。
前面吃多了,后面就可能有失公允。
“哦。”
魏叔玉恋恋不舍的放下筷子。
“接下来……黄金蛋炒饭。”
武七七带着她的蛋炒饭上台。
掀开盖子的一霎那,平平无奇。
“……”
但几位裁判,却迫不及待的拿着筷子夹起一口米。
然后用舌头舔了舔。
真是油!
然后又夹起尝了尝。
味道不似想象中的美,但比起大唐大部分菜肴来说。
这蛋炒饭已经可以排上号了。
“不知能否看下这油?”詹王突然问道。
武七七没有回答。
而是看了魏叔玉一眼。
当见到魏叔玉点头后,才从背包里拿出一个小瓷瓶。
瓷瓶打开的一霎那,几人忍不住深吸了口气。
那独有的菜油香,就让几人沉沦了。
“此油香只应天上有啊。”
“不愧是最美味的调料,光这油香便能让人流连忘返。”
“敢问这油是用什么制成?”
武七七又看了魏叔玉一眼。
魏叔玉点了点头。
“这是芸薹籽做的!”
芸薹籽?
三个裁判对视一眼。
廉价!
比想象中的还廉价!
油菜的花、叶都可以吃,所以长安附近有很多人种植。
现在连这籽都能造油,简直就是物尽其用!
三人夸奖了几句。
继续比赛点评其他菜肴。
“诸位,激动人心的时刻到来了!”
翠云居掌柜再高台上喊道:“接下来就由我们的詹王来揭晓此次膳夫大赛的魁首!”
詹王走到高台上……
“经我们几位一致点评。”
“此次膳夫大赛的第一名是由武七七制作的黄金蛋炒饭!”
全场寂静。
没有任何的意外。
有意见也不会说,那可是魏郎中的媳妇。
“黑幕!”
李崇义立马又跳了出来:“詹王,我敬重你的为人。”
“但她一个蛋加饭而已,凭什么获得第一名?”
很多膳夫也心有不满。
他们崇拜詹王,相信詹王的评判。
但他们相信詹王肯定会给出一个解释。
“且听老夫说完。”
詹王不在意的说道:“诸位以为膳夫的本质为什么?”
众膳夫窃窃私语。
却得不到答案。
“膳夫的本质,是为天下人提供美食。”
“做的菜好吃,供一人之食。”
“而武七七所制,乃是供天下人之食!”
什么?
一个蛋加饭有这种效果。
“老夫就直说了吧。”
“武七七做的并不是饭,而是油!”
“一种能让全天下百姓都能用的上的原料!”
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