第十三章 佛跳墙鬼老虾
“我,我不知道照片里是哪儿,华子和她的事,华子没有提起过!我不知道,根本不知道,原来华,华子喜欢的人,就是她!”她流着泪低下了头。
那个声音里,充满了痛苦、无奈和悲伤。
“别太难过,咱不哭不哭了啊!”洛清宁咬了咬嘴唇,轻声安慰着。
姮美丽抬头,又看了一眼照片,她的神情是那么卑微和可怜。以至于身边所有看到她的人,都在为之心疼和难受,都在没来由的同情她。
憨厚的外表,让一个并不高明的谎言,变得天衣无缝。就这样,生平第一次在警C面前撒谎的姮美丽,居然成功地骗过了所有人,包括那些经验丰富的调查人员。
“美丽,别难过,咱们回家吃点好的!华子他那是以前的事,以后你会碰到更好的人!”走在回家的路上,洛清宁耐心地安慰着她。
姮美丽苦笑着,低头沉默不语,她很清楚自己撒了个谎,还是一个弥天大谎。
此时,她很心虚,没有勇气抬头,回应关心自己的好朋友洛清宁。随着离家越近,姮美丽越觉得脑袋发沉,眼前的事物也变得有些模糊。
她努力支撑着,跟着洛清宁回到了家里中,就在她刚走进房间,看到自己熟悉床铺的那一刻,只听“咚”的一声,身体素来健壮如牛的姮美丽,晕倒在了地上。
从那天开始,姮美丽发起了烧,躺在床上起不了身。洛清宁便让那位一直照顾她母亲的钟点工,留在了家中,当起了住家阿姨。
自己则和其他人一道,专心经营着那间洛氏私房菜馆。不过,因为少了得力助手姮美丽,这阵子她做出来的晚饭,更多的偏向于蒸煮炖。
例如今晚,洛清宁下午没有课,便早早的准备起食材,打算做一桌大餐,来迎接三位特别的客人。
秦毅选的是最高档价位的菜单,菜品分别是佛跳墙、芙蓉龙虾蒸蛋、虾籽脆皮乌参、苦夏芦笋和红菌螺片汤。
主食是药膳蒸糕、黄金米饭,酒水另算。
看似简单的一顿饭,价格可很不便宜。
先说排在首位的这道菜,正是“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”的佛跳墙。
区分佛跳墙价格的东西,就是它里面的不同食材,只有真正不凡“出身”的食材,才能造就其昂贵的价格。
因此,洛清宁做的这道佛跳墙,选用了九头的鲍鱼、两边六排刺的日本关东海参、母鳐鱼的大花胶、喜马拉雅东麓松茸、少量的天九翅、菊花纹的顶级花菇和两头乌的金华火腿。
另外,还搭配了一些品相很好的虫草花、鹿蹄筋、鸽蛋、瑶柱等。
单就这些食材,不算高汤和人工,价格就已经很惊人。要不是洛家的极品食材存货,足够丰富,洛清宁也舍不得给客人们,做如此顶级的佛跳墙。
有了这些昂贵的食材,想将其味道发挥到极致,洛清宁很是动了一番心思。
她先是特别用心的完成,每一道制作佛跳墙的工序,然后非常耗时耗力的精心烹制,每一种选好的食材。
并且,为了防止这些食材的香味流失,她在每处理完一种食材时,都会用一张干净的新鲜荷叶,将其小心地包裹起来备用。
而称之为,这道菜精华的佛跳墙汤底,则是在四天前,洛清宁就和姚婆婆开始精心熬煮。
她们为了既能够成功锁住,这些极品山珍海味的营养,同时又能保证食材不煮得过于干涩,就采用了小火慢炖的方式,夜以继日地熬制高汤。
在高汤的材料上,洛清宁选择了优质的猪脚骨、鸡骨、鸭骨和帆立贝的闭壳肌,放在一起同时熬制。然后,等汤汁呈现金黄色时,过滤摒弃骨头杂质,再加入处理好的最上等的食材,慢火温焖。
当浓郁醇厚的汤汁,搭配鲜甜的海鲜,还有香浓的肉类后,一种扑鼻又让人垂涎的香味就被火苗慢慢煲了出来。
这时候,掌握好火候,就变成极为重要的一环。只有足够的细心加耐心,花足功夫熬制出来的佛跳墙,才能软嫩柔润,浓郁鲜香,荤而不腻,味中有味。
其实,单是这一道菜,就足以体现洛清宁对待今晚客人们的诚意。
再看那道芙蓉龙虾蒸蛋,虽然蒸蛋是很稀松平常的食物,但是放在上面数量不多的虾肉,却很有来头。就连见惯好东西的洛清宁,在取这种虾肉入菜时,也只用了三只。
这种龙虾,正是传说中的格陵兰莱伯虾,又被人们称之为鬼海老。它广泛分布于地球的北太平洋、北冰洋,包括格陵兰岛、日本海、鄂霍次克海和白令海。
通常,它们在海里的的栖息深度,为海平面下180米—300米,虾体长度约为10cm左右。这种生活环境,导致此虾是一副十分狰狞的深海生物长相,并使它呈橙色或粉红色的虾壳,十分坚硬,还布满了恐怖的棘刺和锯齿。
也正是这个原因,鬼海老十分罕见,产量也非常低,属于名副其实的那种,有钱也不一定能吃到的龙虾。
洛清宁家中的十几只存货,其来源皆因为爷爷洛漠。按照大脑中的记忆,应该是在她重生前两个多月,林市来了一队外国的旅行团。
其中,有一位身强体壮的大叔,突遇类似羊癫疯般的病痛发作,情况很是危急。大叔在求诊了好几家医院后,都没有找到很好的治疗办法,身体状况依然忧心。
于是,有位中国朋友,将大叔带到了林市“神医”洛漠的面前。经过洛大夫一个疗程的导引和针灸治疗后,大叔生病的身体,居然奇迹般地恢复了健康。
这让对中国文化本就充满向往的大叔,惊喜不已,他非要给洛漠重金答谢。但是,洛漠出于医德医风的考虑,及对国际友人的照顾,坚决不肯收诊费之外的酬谢。
就这样,满怀感谢的大叔,遗憾又无奈地离开了中国,回到了自己的国家。可是,他一直惦念着,林市洛大夫的救命之恩。
有一天,大叔无意从中国朋友那里,听说了洛漠也是一位资深的美食爱好者后,他竟然雇了专人,将那十几只刚刚捕捞到的格陵兰莱伯虾,还有其他一些极品食材,空运到了华市。
并且,让手下的人,诚意满满地送给了洛漠。
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那个声音里,充满了痛苦、无奈和悲伤。
“别太难过,咱不哭不哭了啊!”洛清宁咬了咬嘴唇,轻声安慰着。
姮美丽抬头,又看了一眼照片,她的神情是那么卑微和可怜。以至于身边所有看到她的人,都在为之心疼和难受,都在没来由的同情她。
憨厚的外表,让一个并不高明的谎言,变得天衣无缝。就这样,生平第一次在警C面前撒谎的姮美丽,居然成功地骗过了所有人,包括那些经验丰富的调查人员。
“美丽,别难过,咱们回家吃点好的!华子他那是以前的事,以后你会碰到更好的人!”走在回家的路上,洛清宁耐心地安慰着她。
姮美丽苦笑着,低头沉默不语,她很清楚自己撒了个谎,还是一个弥天大谎。
此时,她很心虚,没有勇气抬头,回应关心自己的好朋友洛清宁。随着离家越近,姮美丽越觉得脑袋发沉,眼前的事物也变得有些模糊。
她努力支撑着,跟着洛清宁回到了家里中,就在她刚走进房间,看到自己熟悉床铺的那一刻,只听“咚”的一声,身体素来健壮如牛的姮美丽,晕倒在了地上。
从那天开始,姮美丽发起了烧,躺在床上起不了身。洛清宁便让那位一直照顾她母亲的钟点工,留在了家中,当起了住家阿姨。
自己则和其他人一道,专心经营着那间洛氏私房菜馆。不过,因为少了得力助手姮美丽,这阵子她做出来的晚饭,更多的偏向于蒸煮炖。
例如今晚,洛清宁下午没有课,便早早的准备起食材,打算做一桌大餐,来迎接三位特别的客人。
秦毅选的是最高档价位的菜单,菜品分别是佛跳墙、芙蓉龙虾蒸蛋、虾籽脆皮乌参、苦夏芦笋和红菌螺片汤。
主食是药膳蒸糕、黄金米饭,酒水另算。
看似简单的一顿饭,价格可很不便宜。
先说排在首位的这道菜,正是“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”的佛跳墙。
区分佛跳墙价格的东西,就是它里面的不同食材,只有真正不凡“出身”的食材,才能造就其昂贵的价格。
因此,洛清宁做的这道佛跳墙,选用了九头的鲍鱼、两边六排刺的日本关东海参、母鳐鱼的大花胶、喜马拉雅东麓松茸、少量的天九翅、菊花纹的顶级花菇和两头乌的金华火腿。
另外,还搭配了一些品相很好的虫草花、鹿蹄筋、鸽蛋、瑶柱等。
单就这些食材,不算高汤和人工,价格就已经很惊人。要不是洛家的极品食材存货,足够丰富,洛清宁也舍不得给客人们,做如此顶级的佛跳墙。
有了这些昂贵的食材,想将其味道发挥到极致,洛清宁很是动了一番心思。
她先是特别用心的完成,每一道制作佛跳墙的工序,然后非常耗时耗力的精心烹制,每一种选好的食材。
并且,为了防止这些食材的香味流失,她在每处理完一种食材时,都会用一张干净的新鲜荷叶,将其小心地包裹起来备用。
而称之为,这道菜精华的佛跳墙汤底,则是在四天前,洛清宁就和姚婆婆开始精心熬煮。
她们为了既能够成功锁住,这些极品山珍海味的营养,同时又能保证食材不煮得过于干涩,就采用了小火慢炖的方式,夜以继日地熬制高汤。
在高汤的材料上,洛清宁选择了优质的猪脚骨、鸡骨、鸭骨和帆立贝的闭壳肌,放在一起同时熬制。然后,等汤汁呈现金黄色时,过滤摒弃骨头杂质,再加入处理好的最上等的食材,慢火温焖。
当浓郁醇厚的汤汁,搭配鲜甜的海鲜,还有香浓的肉类后,一种扑鼻又让人垂涎的香味就被火苗慢慢煲了出来。
这时候,掌握好火候,就变成极为重要的一环。只有足够的细心加耐心,花足功夫熬制出来的佛跳墙,才能软嫩柔润,浓郁鲜香,荤而不腻,味中有味。
其实,单是这一道菜,就足以体现洛清宁对待今晚客人们的诚意。
再看那道芙蓉龙虾蒸蛋,虽然蒸蛋是很稀松平常的食物,但是放在上面数量不多的虾肉,却很有来头。就连见惯好东西的洛清宁,在取这种虾肉入菜时,也只用了三只。
这种龙虾,正是传说中的格陵兰莱伯虾,又被人们称之为鬼海老。它广泛分布于地球的北太平洋、北冰洋,包括格陵兰岛、日本海、鄂霍次克海和白令海。
通常,它们在海里的的栖息深度,为海平面下180米—300米,虾体长度约为10cm左右。这种生活环境,导致此虾是一副十分狰狞的深海生物长相,并使它呈橙色或粉红色的虾壳,十分坚硬,还布满了恐怖的棘刺和锯齿。
也正是这个原因,鬼海老十分罕见,产量也非常低,属于名副其实的那种,有钱也不一定能吃到的龙虾。
洛清宁家中的十几只存货,其来源皆因为爷爷洛漠。按照大脑中的记忆,应该是在她重生前两个多月,林市来了一队外国的旅行团。
其中,有一位身强体壮的大叔,突遇类似羊癫疯般的病痛发作,情况很是危急。大叔在求诊了好几家医院后,都没有找到很好的治疗办法,身体状况依然忧心。
于是,有位中国朋友,将大叔带到了林市“神医”洛漠的面前。经过洛大夫一个疗程的导引和针灸治疗后,大叔生病的身体,居然奇迹般地恢复了健康。
这让对中国文化本就充满向往的大叔,惊喜不已,他非要给洛漠重金答谢。但是,洛漠出于医德医风的考虑,及对国际友人的照顾,坚决不肯收诊费之外的酬谢。
就这样,满怀感谢的大叔,遗憾又无奈地离开了中国,回到了自己的国家。可是,他一直惦念着,林市洛大夫的救命之恩。
有一天,大叔无意从中国朋友那里,听说了洛漠也是一位资深的美食爱好者后,他竟然雇了专人,将那十几只刚刚捕捞到的格陵兰莱伯虾,还有其他一些极品食材,空运到了华市。
并且,让手下的人,诚意满满地送给了洛漠。
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