第80章炸酥肉,苕粉现身
“哇,真的吗?”夏元月赶紧跑来。
夏灵溪先切了些瘦肉条,放了各种调料拌匀,放在一旁。
接着舀了些淀粉,里面打几个鸡蛋,又放点水。
不能太干,也不能太稀,然后在锅里放油,筷子夹起肉条在调制好的粘稠的淀粉里裹一圈,放油锅里炸。
炸至金黄后,捞出来放在碗里。
“三哥,王婆,你们尝尝。”
王婆一直在旁边帮忙,三哥则是烧火添柴。
“哇……呼呼……好吃……”夏元月一边吃一边用手散气,刚出锅的,有些烫。
“妹妹你怎么这么聪明啊,我都没吃过,是那个红薯粉做的吗?叫什么呀?”
夏灵溪甜笑:“对呀,我看着这红薯,琢磨了好久呢,就想试试有没有别的吃法。
你看这个粉末,是沉淀在水里弄出来的,咱们就叫它淀粉吧,这个又酥又香,就叫酥肉如何?”
“名副其实,妹妹这个名字取得好啊,就这么叫!”
这可不是她取的,不过在这个世界,她也算是首创了吧。
王婆全程都在,笑得满脸褶子:“咱们小姐当然是最聪明的,从来没有人想过这种吃法呢。”
夏灵溪看着剩下的淀粉,又琢磨开了。
她以前看过网上如何做红薯粉条的视频,想试试看。
“我突然有个想法,面粉可以做面条,这个应该也可以吧?”
说干就敢,王婆就开始像揉面一样和面。
夏灵溪扶额,这个可不像面粉,揉不开。
不过她也不说,“三哥……”她悄悄给三哥说了之后,三哥就出去了。
没一会儿扛着一根竹子回来。
“小姐啊,这个揉不好啊,切不了粉条呢。”王婆一头大汗。
“我有办法……”
夏灵溪把淀粉用水搅拌成液体,放锅里用筷子搅拌至黏稠,变了颜色。
取出来,接着又舀了面粉接着和面。
“妞妞,东西做好了。”夏元月拿着一节竹子进来。
竹子下面的竹节底部被均匀的戳满了小洞。
“好的三哥,你把这个面团放里面,然后把它挤出来。”
一个刚好放进竹节的竹片,一根棍子,使劲挤压。
粉丝就开始被挤压出来。
“哇,真的出来了!”
“来来,挤在锅里。”
锅里的水必须烧开,但是不能翻滚,冒点小泡就行。
然后在对面,把下锅的粉丝拉出来放进盛放凉水的盆里。
找一根小竹子,把粉丝整齐的挂在竹子上,又过一边凉水,才挂在一边。
“哈哈哈,成功了,这个还能晒干了存放呢,三哥好厉害呀!”
有了这个法子,以后面条都能做出来了。
“这个法子太好了,以后咱们做面都不用刀切了,三少当家确实厉害,想出这个法子来。”王婆也是不住口的夸着。
夏元月挠头,这可不是他想出来的,都是妹妹的功劳。
“我就是动个手,全是妹妹的主意,我们先弄来尝尝味道如何?”
夏灵溪还没开口,王婆马上开动:“我来我来。”
没一会儿,三人就一人一碗粉条。
“挺有嚼劲的,和面条味道不同,不过挺好吃的。”夏元月一边吃一边评价。
王婆则是想得多点:“这个粉条我是第一次吃到,而且红薯便宜,如果咱们用这个粉条代替面条,生意可能会更好,赚得也多一些。”
夏灵溪没插话,她只负责研究,如何制作售卖是大人的事情。
山寨里有一个大石磨,平时谁家要用就去洗干净就行。
王婆带着夏灵溪和夏元月两兄妹洗了一些红薯带过去,用石磨碾碎。
夏元月推磨,王婆往里面添加红薯,夏灵溪则是拿着桶在下面接碎末和液体。
忽然感觉一道不友好的视线,她看了过去。
------题外话------
苕粉就是红薯粉
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夏灵溪先切了些瘦肉条,放了各种调料拌匀,放在一旁。
接着舀了些淀粉,里面打几个鸡蛋,又放点水。
不能太干,也不能太稀,然后在锅里放油,筷子夹起肉条在调制好的粘稠的淀粉里裹一圈,放油锅里炸。
炸至金黄后,捞出来放在碗里。
“三哥,王婆,你们尝尝。”
王婆一直在旁边帮忙,三哥则是烧火添柴。
“哇……呼呼……好吃……”夏元月一边吃一边用手散气,刚出锅的,有些烫。
“妹妹你怎么这么聪明啊,我都没吃过,是那个红薯粉做的吗?叫什么呀?”
夏灵溪甜笑:“对呀,我看着这红薯,琢磨了好久呢,就想试试有没有别的吃法。
你看这个粉末,是沉淀在水里弄出来的,咱们就叫它淀粉吧,这个又酥又香,就叫酥肉如何?”
“名副其实,妹妹这个名字取得好啊,就这么叫!”
这可不是她取的,不过在这个世界,她也算是首创了吧。
王婆全程都在,笑得满脸褶子:“咱们小姐当然是最聪明的,从来没有人想过这种吃法呢。”
夏灵溪看着剩下的淀粉,又琢磨开了。
她以前看过网上如何做红薯粉条的视频,想试试看。
“我突然有个想法,面粉可以做面条,这个应该也可以吧?”
说干就敢,王婆就开始像揉面一样和面。
夏灵溪扶额,这个可不像面粉,揉不开。
不过她也不说,“三哥……”她悄悄给三哥说了之后,三哥就出去了。
没一会儿扛着一根竹子回来。
“小姐啊,这个揉不好啊,切不了粉条呢。”王婆一头大汗。
“我有办法……”
夏灵溪把淀粉用水搅拌成液体,放锅里用筷子搅拌至黏稠,变了颜色。
取出来,接着又舀了面粉接着和面。
“妞妞,东西做好了。”夏元月拿着一节竹子进来。
竹子下面的竹节底部被均匀的戳满了小洞。
“好的三哥,你把这个面团放里面,然后把它挤出来。”
一个刚好放进竹节的竹片,一根棍子,使劲挤压。
粉丝就开始被挤压出来。
“哇,真的出来了!”
“来来,挤在锅里。”
锅里的水必须烧开,但是不能翻滚,冒点小泡就行。
然后在对面,把下锅的粉丝拉出来放进盛放凉水的盆里。
找一根小竹子,把粉丝整齐的挂在竹子上,又过一边凉水,才挂在一边。
“哈哈哈,成功了,这个还能晒干了存放呢,三哥好厉害呀!”
有了这个法子,以后面条都能做出来了。
“这个法子太好了,以后咱们做面都不用刀切了,三少当家确实厉害,想出这个法子来。”王婆也是不住口的夸着。
夏元月挠头,这可不是他想出来的,都是妹妹的功劳。
“我就是动个手,全是妹妹的主意,我们先弄来尝尝味道如何?”
夏灵溪还没开口,王婆马上开动:“我来我来。”
没一会儿,三人就一人一碗粉条。
“挺有嚼劲的,和面条味道不同,不过挺好吃的。”夏元月一边吃一边评价。
王婆则是想得多点:“这个粉条我是第一次吃到,而且红薯便宜,如果咱们用这个粉条代替面条,生意可能会更好,赚得也多一些。”
夏灵溪没插话,她只负责研究,如何制作售卖是大人的事情。
山寨里有一个大石磨,平时谁家要用就去洗干净就行。
王婆带着夏灵溪和夏元月两兄妹洗了一些红薯带过去,用石磨碾碎。
夏元月推磨,王婆往里面添加红薯,夏灵溪则是拿着桶在下面接碎末和液体。
忽然感觉一道不友好的视线,她看了过去。
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苕粉就是红薯粉
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